As tranches, muito apreciadas cá em casa pelo mais-que-tudo, surgiram de um jantar num restaurante excelente em Coimbra. Lá provamos umas tranches deliciosas em molho d'alho e daí tirei a ideia e elaboro-a diversas vezes cá em casa.
Ingredientes:
2 Tranches do Lombo
Batatas
Azeite
Alho e Alho em Pó
Molho Inglês
Sal
Picante
Ovo Estrelado (opcional)
Preparação:
Coza as batatas. Gosto de fazer esta receita com batatas pequeninas e cozer-las com casca, servindo-as à murro.
A meio da cozedura, prepare o molho de alho. Verta azeite para a quantidade de pessoas para quem estiver a confecionar este prato. Adicione 3 a 4 alhos grosseiramente picados e alho em pó também! Acrescente o molho inglês e o sal! Leve ao lume até apurar e depois verta para uma tacinha coando os alhos com um coador!
Grelhe as tranches até ficarem no ponto ao vosso gosto, podem ser mais mal ou bem passadas.
Emprate as batatas, as tranches e cubra com o molho de alho. Se gostar, adicione um ovo estrelado!
Bom apetite!
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