As tortas sempre fizeram parte da minha adolescência! Sempre que me quero lembrar de um bolo que sai sempre bem e que sabe sempre bem, o que de imediato me inunda o pensamento é sem dúvida a torta... Simples, leve, doce e versátil! Perfeita!
Ingredientes:
6 Ovos
6 Colheres de sopa de Açúcar
3 Colheres de sopa de Farinha com Fermento
Creme de Pasteleiro:
1 Ovo
2 Gemas
250 ml de Leite
40 grs de Farinha
75 grs de Açúcar
Meia Vagem de Baunilha
Preparação do creme de pasteleiro:
Levar a ferver 200 ml de leite e juntar-lhe as sementes de baunilha.
Entretanto, adicione os 50 ml de leite e todos os restantes ingredientes num recipiente e misture-os com uma vareta de arames. Quando este preparado estiver homogéneo, verta para o leite ainda ao lume e mexa sem parar até o creme engrossar. Assim que estiver grosso e macio, retire do lume e continue a bater. Leve ao frigorífico para arrefecer, cobrindo com película aderente enquanto prepara a torta.
Preparação da Torta:
Bater as gemas com o açúcar. Adicionar a farinha, sem bater.
Bater as claras em castelo e adicionar à massa, misturando levemente.
Colocar o preparado numa forma rectangular, untanda com margarina e farinha!
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos. Verificar cozedura com o teste do palito.
Assim que a massa estiver cozida, coloque-a sobre um pano pulvilhado de açúcar.
Sobre a massa, espalhe o creme de pasteleiro e enrole a torta com a ajuda do pano.
Decore a gosto!
Bom Apetite!
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