Cupcakes

Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC (temperatura média).

Prepare a forma especial para Cupcakes com o óleo spray e polvilhe com farinha espalhando por toda a superfície e laterais. Bata com as mãos para soltar o excesso.

Outra opção é utilizar forminhas de papel! Foi a que utilizei! Desta forma, evitamos ter de untar as forminhas! Verta de massa e até meio, as forminhas de papel e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, ou dentro das formas de cupcakes!




Preparação da massa:

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extracto de baunilha. Depois acrescente a farinha e bata até ficar bem misturado, junte o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Por último, junte o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

• Para fazer cupcakes de chocolate será necessário no fim da massa estar pronta, misturar 1/2 chávena de cacau em pó; (Eu dividi a massa em 2 partes e fiz uns de chocolate e outros normais)

Leve ao forno:

Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer. O tempo estipulado é de +/- 15 a 20 minutos. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se usar as forminhas de papel, basta apenas retirá-los.




Dica: Verifique se os cupcakes estão cozinhados com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto, se tiver um pouco de massa crua pegado, deixe cozer mais alguns minutos.