Sumo Verde

Porque são tão importantes os sumos verdes?

 

1. É a maneira mais rápida e fácil de alcalinizar o nosso corpo e, deste modo, diminuir a acidez excessiva, inflamação e dor.

2. O facto de ser um sumo e de termos retirado a polpa (o que funciona basicamente como uma pré-digestão), torna-o pronto para ser assimilado quase de imediato, envolvendo cada uma das nossas células em nutrientes poderosos e oxigénio.

3. É riquíssimo em enzimas e fitonutrientes que acalmam e promovem os processos de regeneração celular e cura.

4. Apesar de não se comparar com o poder da fruta neste departamento, proporciona energia imediata muito superior a qualquer outro sumo ou bebida estimulante.

5. Outra vantagem é o índice glicémico baixo, que o torna adequado para praticamente qualquer pessoa (mesmo no caso dos diabéticos, embora com os devidos cuidados e sem fazer misturas com fruta numa primeira fase).

6. Contém o poder da fotossíntese dentro de si, que passa automaticamente para o nosso corpo ao bebermos o sumo.

7. Contribui positivamente para os processos de eliminação e para a resolução de problemas gastro-intestinais.

 

Fonte : daqui

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 copo cheio de folhas de espinafre

2 bananas

1/2 copo de água

 

 

 

Preparação:

 

Colocar as bananas partidas em 3 partes, as folhas de espinafre e a água na liquidificadora e ligar por 1 minuto!

E está pronto a servir!

 

 

Bom Apetite!

 

 

 

 

 

Mil Folhas

Os mil folhas são uma tentação...sempre o foram, pelo menos para nós!
Ele adora o creme...eu adoro as capinhas! Hummmm deliciosos!





Ingredientes:

275 gr. de massa folhada fresca ou massa folhada congelada
1 ovo



Ingredientes para o creme russo:

500 ml de leite
250 gr. de açúcar
5 ovos
8 folhas de gelatina
canela em pó q.b.
açúcar em pó q.b.




Preparação:

Comece por preparar o creme.
Coloque o leite a ferver.
Ponha as folhas de gelatina a demolharem num recipiente com água fria cerca de 10 minutos. Após esse tempo retire e esprema o excesso de água.
Separe as gemas das claras.

Bata com a batedeira 200 grs. de açúcar com as gemas. Junte a esta gemada o leite quente misturando bem.
Leve este preparado ao lume (num tacho espaçoso) para engrossar um pouco sem deixar ferver.
Misture as folhas de gelatina espremidas, retire do lume e, mexa bem até dissolver a gelatina.

Deite o preparado num recipiente e deixe arrefecer, sem deixar solidificar. Vá mexendo de vez em quando, enquanto arrefece.
Depois do creme frio, bata as claras em castelo, adicionando no final os 50 grs. de açúcar, batendo bem para que fiquem bem firmes.
Misture as claras com o creme, envolva bem, deite o preparado num tabuleiro pequeno (eu coloquei numa forma de bolo inglês) e leve ao frigorífico a solidificar pelo menos 6 horas.

Estenda a massa folhada com cerca de 3 mm de espessura.
Corte tiras compridas com 7 ou 8 cm de largura, conforme o tamanho que quer fazer, porque o recheio depois de solidificado terá de ser cortado à mesma largura da massa folhada, para depois montar o pastel.

Coloque as tiras num tabuleiro, pincele por cima com ovo batido, evitando que caia ovo nos bordos. De seguida pique-as com um palito e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, até ficar cozida (demorou cerca de 10/12 minutos).
Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer.
Retire o creme do frigorífico e passe uma faca a toda a volta da forma para ajudar a descolar.
Com a ponta de uma faca, corte em tiras da largura do folhado.

Com a ajuda de uma espátula, descole as tiras do fundo do tabuleiro e coloque-as numa das tiras dos folhados.
Cubra com a parte superior e aconchegue bem.
Com uma faca de serrilha, corte pedaços com 6/7 cm de comprimento.
Polvilhe com açúcar em pó e sobre o açúcar desenhe linhas com canela em pó.

Bom Apetite!

Cupcakes

Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC (temperatura média).

Prepare a forma especial para Cupcakes com o óleo spray e polvilhe com farinha espalhando por toda a superfície e laterais. Bata com as mãos para soltar o excesso.

Outra opção é utilizar forminhas de papel! Foi a que utilizei! Desta forma, evitamos ter de untar as forminhas! Verta de massa e até meio, as forminhas de papel e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, ou dentro das formas de cupcakes!




Preparação da massa:

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extracto de baunilha. Depois acrescente a farinha e bata até ficar bem misturado, junte o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Por último, junte o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

• Para fazer cupcakes de chocolate será necessário no fim da massa estar pronta, misturar 1/2 chávena de cacau em pó; (Eu dividi a massa em 2 partes e fiz uns de chocolate e outros normais)

Leve ao forno:

Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer. O tempo estipulado é de +/- 15 a 20 minutos. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se usar as forminhas de papel, basta apenas retirá-los.




Dica: Verifique se os cupcakes estão cozinhados com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto, se tiver um pouco de massa crua pegado, deixe cozer mais alguns minutos.

Bolo de Chocolate com Cobertura

Hoje finalmente, parece que acertei no bolo de chocolate! E tudo graças à bloguer que adoro e sigo há imenso tempo, a querida Carla do blog Arte e Manha! Graças a ela, e à sua fabulosa receita, consegui finalmente, após imensas tentativas, fazer o "Tal Bolo de Chocolate". Aquele que é simples e rápido de fazer! Que sai sempre bem! Com ingredientes que se tem sempre por casa! Que sempre que nos queremos lembrar de um bolo delicioso, esse virá sempre à memória! E como a cara-metade adora bolos de chocolate, pede sempre em pastelarias, o desgosto em nunca me ter saído um de jeito era enorme!


Mas desta vez tudo mudou! Ele adorou 1º o aspecto do bolo (factor decisivo para ele, senão, nem prova)! Depois adoro o sabor, elogiando várias vezes, enquanto o saboreava....que bom...pensei! Finalmente, tenho a receita, provada e aprovada, do tal bolo de chocolate ;)!


Obrigada Carla por partilhares esta receitinha maravilhosa!




Ingredientes:

4 Ovos
2 Cháv. Chá de Açúcar
2 Cháv. Chá de Farinha
1 Cháv. Chá Óleo
1 Cháv. Chá de Leite
1 Cháv. Chá de Chocolate em Pó
1 Colher sobremesa de Fermente em Pó




Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado (+ - 5 minutos).
De seguida, juntar os restantes ingredientes e bater por mais uns minutos.
Levar ao forno numa forma redonda, untada e polvilhada, a 170ºC cerca de 45 minutos. Verificar cozedura, através de um palito.




Cobertura:

Levar ao lume 1 colher de sopa de manteiga,  meia tablete de chocolate culinário, meia chávena de chá de açúcar e 3 colheres sopa de leite.
Deixar ferver e mexer até engrossar um pouco. Caso prefira que engrosse mais, junte mais uns quadradinhos de chocolate.



Bom Apetite!

Pão-de-Ló de Ovar

O Pão-de-ló de Ovar, é aquele doce que para mim, não pode faltar numa mesa de Natal. Poderia até não ter mais nada na mesa, que se houvesse este pão-de-ló, eu nem daria falta do resto (ok, ok, poderia haver frutos secos tipo nozes, pinhões e  cajús)!
Adoro tanto mas tanto este bolo....faz-me lembrar a infância! Eu e o meu irmão, dava-mos conta de 1 inteirinho sem grandes dramas ou sacrifícios!
Ainda hoje, quando penso num bolo que me apetecia, é sempre este que me vem à memória....sempre!



Ingredientes:

12 Gemas de Ovos
4 Ovos
250 grs de Açúcar
2 Pedras de Sal
100 grs de Farinha sem Fermento



Preparação:

Bater as gemas com os ovos e o açúcar por 10 minutos! Junte o sal e a farinha sem bater, apenas envolva com um salazar ou colher de pau.
Unte a forma com manteiga e coloque o papel vegetal a cobrir toda a forma!
Deite a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
E estará pronto! Delicie-se com esta maravilha!


Bom Apetite!

  

Torta de Creme de Ovos

As tortas sempre fizeram parte da minha adolescência! Sempre que me quero lembrar de um bolo que sai sempre bem e que sabe sempre bem, o que de imediato me inunda o pensamento é sem dúvida a torta... Simples, leve, doce e versátil! Perfeita!





Ingredientes:

6 Ovos
6 Colheres de sopa de Açúcar
3 Colheres de sopa de Farinha com Fermento





Creme de Pasteleiro:


1 Ovo
2 Gemas
250 ml de Leite
40 grs de Farinha
75 grs de Açúcar
Meia Vagem de Baunilha





Preparação do creme de pasteleiro:

Levar a ferver 200 ml de leite e juntar-lhe as sementes de baunilha.
Entretanto, adicione os 50 ml de leite e todos os restantes ingredientes num recipiente e misture-os com uma vareta de arames. Quando este preparado estiver homogéneo, verta para o leite ainda ao lume e mexa sem parar até o creme engrossar. Assim que estiver grosso e macio, retire do lume e continue a bater. Leve ao frigorífico para arrefecer, cobrindo com película aderente enquanto prepara a torta.





Preparação da Torta:


Bater as gemas com o açúcar. Adicionar a farinha, sem bater.
Bater as claras em castelo e adicionar à massa, misturando levemente.
Colocar o preparado numa forma rectangular, untanda com margarina e farinha!
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos. Verificar cozedura com o teste do palito.
Assim que a massa estiver cozida, coloque-a sobre um pano pulvilhado de açúcar.
Sobre a massa, espalhe o creme de pasteleiro e enrole a torta com a ajuda do pano.
Decore a gosto!



Bom Apetite!

Crepes com Gelado e Chocolate Quente

Quando a fome ainda não se instalou, mas a vontade de nos deliciarmos com algo, já habita em nós, os crepes, costumam ser a opção! De Inverno ou Verão, são sempre uma excelente opção para um final de tarde ou noite! Fáceis de fazer e díficeis de esquecer...aquele doce sabor, que nos aquece por dentro....hummm!


Ingredientes:

125 grs de Farinha de Trigo
5 dl de Leite
1 Chávena de Chá de Margarina
100 grs de Chocolate de Leite
2 Ovos
Morangos para decorar (Opcional)
Uma pitada de sal


Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes, num recepiente, até obter uma massa homogénia!

Unta-se com um pouco de óleo alimentar (ou spray espiga) uma frigideira anti aderente, e depois de bem quente deitar porções do preparado, até cubrir ligeiramente o fundo.

Derreter o chocolate em banho-maria, juntamente com 4 colheres de sopa de leite.

Juntar-se ao crepe uma bola de gelado a gosto, topping de compra, frutos secos, ou um fio generoso de mel e alguma canela em pó!



Bom Apetite!

Tarte de Amêndoa

Se há tarte que vem sempre a calhar, é a de Amêndoa! Sabe sempre bem, cai sempre bem, é uma delícia! Um Domingo à tarde em que não haja pão, uma Tarte de Amêndoa salva sempre o lanche! Rápida de fazer, mais fácil impossível e o resultado final....ai o resultado final....nunca deixa ninguém ficar mal :)!



Ingredientes:

Para a Base:

200g Farinha
150g Açúcar
125g Margarina Vaqueiro

1 Ovo

Para o Creme:

150g de Amêndoas Palitadas ou Laminadas
125g Margarina Vaqueiro
125g Açúcar
4 Colheres de Sopa de Leite



Preparação:

Junta-se o ovo inteiro com o açúcar e a farinha. Derreta a margarina e junte. Barre a forma, coloque a massa e pique com um garfo para não crescer.

Leve ao forno pré-aquecido a 200Cº até a massa alourar (+ ou - 12 minutos).

Enquanto a massa está no forno, leve um tacho, ao lume, junte as amêndoas, a margarina, o açúcar e o leite até formarem um creme homogéneo e deixe engrossar um pouco.

Retire a massa do forno ao estar lourinha e adicione o preparado de amêndoa por cima da massa. Espalhe bem com a ajuda de um garfo!

Leve ao forno até a amêndoa alourar, cerca de 10 minutos!

Bom Apetite!

Torta de Noz

A Torta de Noz, sempre foi por excelência o nosso "Bolo-Pecado"! Ao pensarmos num bolo para um aniversário, festa ou comemoração, a Torta de Noz sempre foi a nossa 1ª opção!
Desta vez, decidi experimentar fazer a minha 1ª Torta de Noz!
Depois do jantar, quando ele acabava de me confidenciar que já não entrava nem mais um grão de arroz, eis que lhe mostro a Torta! Ele só disse : "Parte, parte!!!"

Ingredientes:

Massa:

9 ovos
18 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
a água de duas meias cascas de ovo

Cobertura e recheio:

1 pacote de  Chantily em Pó + Fixe
Açúcar q.b.
Nozes q.b.
Chocolate de leite em barra

Bater as gemas,o açúcar e a água até obter um creme muito fofo e esbranquiçado. Adicionar a farinha sem bater e de seguida as claras batidas em castelo. Untar muito bem uma forma sem buraco (quadrada, rectangular ou redonda) e polvilhar com farinha.
Deitar a massa e levar ao forno (180º) até cozer, mais ou menos 40 mim. Se começar a tostar, tapar com papel ou alumínio. Deixar arrefecer um pouco e tirar da forma.
Fazer um chantily. Descascar e partir as nozes, sem as esfarelar. Guardar as mais inteiras para a decoração.
Quando a massa estiver fria, apará-la e partir ao meio.
No topo da primeira parte, colocar chantily e espalhar nozes. Colocar a segunda metade da massa. Cobrir todo o bolo com chantily e enfeitar com as nozes guardadas e raspas de chocolate.

Bom Apetite!

Bacalhau com broa

Adoramos este prato. Aquela broa crocante a cobrir o lombo de bacalhau, perfumada com azeite e alho...hummm!
Uma deliciosa combinação de sabores, a que não vai ficar indiferente...



Ingredientes:

2 Lombos de Bacalhau
Batatas pequenas para assar
2 Fatias de Broa (preferência broa de milho)
2 Cebolas
2 Dentes d'Alho
Pimento Vermelho
Azeite



Preparação:

Coza as batatinhas em água fervente com sal. Passados 10 minutos, junte os lombos de bacalhau e deixe cozer 10 minutos.
Desfaça as fatias da broa de milho em migalhas. Cubra com azeite e alho em pó.
Aparte, num tacho coloque generosamente azeite, as cebolas e pimento em rodelas e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta.
Num pirex, coloque os lombos de bacalhau e cubra-os com a pasta feita com a broa e o azeite. Rodeie o pirex com as batatinhas à murro e verta sobre as elas, a cebolada.
Leve ao forno a gratinar, cerca de 10 a 15 minutos, até a broa estar lourinha.

Bom Apetite!